Ricette sane per tutta la famiglia
Recetas Saludables para toda la familia
Sei a corto di idee per i pasti? Qui troverai ricette semplici e gustose, amate dai bambini, che offrono una soluzione pratica per ogni giorno. Scopri come rendere l'alimentazione sana un momento divertente e senza stress!
¿Te quedas sin ideas para la comida? Aquí encontrarás recetas simples y deliciosas que encantan a los más pequeños y te ofrecen una solución fácil para cada día. ¡Descubre cómo hacer que comer sano sea divertido y sin estrés!
Soluzioni facili da portare in tavola ogni giorno
Soluciones fáciles para tu mesa diaria
So bene quanto possa essere difficile pianificare pasti sani che piacciano a tutti, soprattutto ai bambini. In "Mamme di corsa" ti propongo ricette pratiche che ti salveranno quando non sai cosa cucinare. Prepara piatti deliziosi in pochissimo tempo!
Se lo desafiante que puede ser planificar comidas saludables que gusten a todos, especialmente a los niños. En "Mamme di corsa", te traigo recetas prácticas que te salvarán cuando no sabes qué cocinar. ¡Prepara platos deliciosos en poco tiempo!
Ricette approvate dai piccoli chef
Recetas aprobadas por los pequeños chefs
Ciò che rende uniche le mie ricette è che sono le preferite dei miei figli. Se piacciono a loro, piaceranno sicuramente anche ai tuoi! Dimentica le battaglie a tavola e goditi piacevoli momenti in famiglia con piatti che tutti vorranno mangiare di nuovo.
Lo que hace mis recetas únicas es que son las favoritas de mis propios hijos. Si les gusta a ellos, ¡seguro que a los tuyos también! Olvídate de las luchas en la mesa y disfruta de momentos agradables en familia con comidas que todos querrán repetir.
Ispirare un'alimentazione sana e divertente
Inspira una alimentación sana y divertida
Il mio obiettivo è ispirarti a cucinare in modo più sano e a sperimentare nuovi sapori, senza mai perdere di vista la semplicità. Queste ricette non sono solo nutrienti, ma anche incredibilmente facili da realizzare: l'ideale per i ritmi frenetici della vita da mamma.
Mi objetivo es inspirarte a cocinar más sano y a probar nuevos sabores, siempre con la simplicidad en mente. Estas recetas no solo son nutritivas, sino que también son increíblemente fáciles de seguir, ideales para el ajetreo diario de las mamás.
Polpettone facile
Ingredienti:
• 150-200 g di carne macinata di manzo
• 80-90 g di parmigiano grattugiato
• Pangrattato
• 120 g prosciutto cotto
• prezzemolo
• salsa soya
• 2 uova
Preparazione:
Tagliare finimente il prosciutto e impastarlo insieme alla carne macinata, il formaggio, le uova, il pan grattato, il prezzemolo e la salsa soya.
Amalgamare bene e, a seconda di quanto sia compatto l'impasto, aggiungere eventualmente altro pan grattato per dare maggiore consistenza.
Procedere a creare una sorta di salsicciotto adagiandolo su un foglio di carta da forno, chiudere poi quest'ultimo formando un "pacchetto".
Mettere in firgo e lasciare riposare almeno 2-3 ore così che prenda gusto la carne.
Preriscaldare il forno ventilato a 180°C, cuocere il polpettone in una pirofila per circa 20-25 minuti, poi aprire la carta da forno e cuocere altri 10-15 min. Il risultato deve essere dorato e croccante ma non troppo asciutto.
Lasciar raffreddare e tagliare fette sottili!
Più rapido delle singole polpette ed i bimbi lo adorano, inoltre come contorno si possono far cuocere delle patate nella medesima pirofila ed aggiungere poi un po' di salsa arrosto sulla carne.
Pastel de carne rústico al horno
Ingredientes:
- 150-200 g de carne picada de ternera
- 80-90 g de queso parmesano rallado
- Pan rallado
- 120 g de jamón cocido
- Perejil
- Salsa de soja
- 2 huevos
Preparación:
Cortar finamente el jamón cocido y mezclarlo con la carne picada, el queso parmesano, los huevos, el pan rallado, el perejil y la salsa de soja.
Mezclar bien todos los ingredientes y, dependiendo de la consistencia de la masa, añadir un poco más de pan rallado si es necesario, hasta conseguir una mezcla suficientemente compacta.
Formar una especie de cilindro con la mezcla y colocarlo sobre una hoja de papel de horno. Envolverlo bien con el papel, formando una especie de «paquete».
Meterlo en el frigorífico y dejarlo reposar durante al menos 2-3 horas, para que la carne absorba bien todos los sabores.
Precalentar el horno con ventilador a 180 °C. Colocar el pastel de carne en una fuente para horno y cocinarlo durante unos 20-25 minutos. Después, abrir el papel de horno y continuar la cocción durante otros 10-15 minutos.
El resultado debe quedar dorado y ligeramente crujiente por fuera, pero sin que la carne quede demasiado seca.
Dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
✨ Más rápido que preparar albóndigas individuales y a los niños les encanta.
Además, como acompañamiento, puedes cocinar unas patatas en la misma fuente y, al servir, añadir un poco de salsa de asado sobre la carne. ¡Una comida sencilla, sabrosa y perfecta para toda la familia!
Polpette di zucchine e carote
Albondigas de calabacines y zanahorias
IIngredienti:
• 1-2 zucchine
• 1-2 carote
• Pangrattato
• Parmigiano grattugiato
• 1 uovo
Tritare grossolanamente zucchine e carote, scottarle in padella e da fredde aggiungere pan grattato, parmigiano e 1 uovo.
Amalgamare bene e, a seconda di quanto sia compatto l'impasto, aggiungere altro pan grattato per dare maggiore consistenza.
Procedere a fare delle palline con le mani, se quest'ultime sono leggermente umide risulta più facile.
Preparare una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere a forno ventilato a 180°C per circa 15-20 minuti.
Lasciar raffreddare e gustare!
Ingredientes:
• 1-2 calabacines
• 1-2 zanahorias
• Pan rallado
• Queso parmesano rallado
• 1 huevo
Rallas los calabacines y las zanahorias y saltéalos brevemente en una sartén. Una vez que se hayan enfriado, añade el pan rallado, el parmesano y el huevo.
Mezcla bien; dependiendo de la consistencia de la mezcla, añade más pan rallado si es necesario para darle más firmeza.
Forma pequeñas bolas con las manos (resulta más fácil si tienes las manos ligeramente húmedas).
Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cocínalas en el horno con ventilador a 180 °C durante unos 15-20 minutos.
¡Deja enfriar y disfruta!
Pasta "verde"
Pasta con salsa de calabacines
IIngredienti:
• 1-2 zucchine
• philadelphia
• sale e pepe
• Parmigiano grattugiato
Tagliare le zucchine, salarle e peparle e cuocerle in padella. Quando sono cotte sgocciolarle bene e poi procedere a frullarle (usando ad esempio il mixer o il frullatore a immersione).
A questo punto lasciar raffreddare la crema ed in seguito aggiungere 2-3 cucchiai da minestri di Philadelphia, a piacere un poco di parmigiano grattugiato. Mischiare bene.
Cuocere gli spaghetti ed aggiungere la salsa, ecco a voi la pasta "verde" che i miei bimbi adorano!
Ingredientes:
• 1-2 calabacines
• Philadelphia
• Sal y pimienta
• Queso parmesano rallado
Corta los calabacines en rodajas, sazona con sal y pimienta, y cocínalos en una sartén. Una vez cocidos, escúrrelos bien y tritúralos hasta obtener una pasta suave utilizando un procesador de alimentos o una batidora de mano.
Deja enfriar la mezcla y luego añade de 2 a 3 cucharadas de queso crema Philadelphia. Si lo prefieres, puedes incorporar un poco de parmesano rallado. Mezcla bien todos los ingredientes.
Cocina los espaguetis y añade la salsa; ¡y listo! ¡Ya tienes la deliciosa pasta verde que tanto disfrutan mis hijos!
Torta di mele senza uova
Tarta de manzanas sin huevos
Ingredienti:
- 2 mele
- 220 g di farina
- 140 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di olio di semi
- poco succo di limone per le mele
- essenza di vaniglia liquida
- ev. aggiungere mandorle per decorare o se macinate direttamente all'impasto
Preparazione:
Tagliare le mele e aggiungerci un po' di succo di limone.
Mischiare gli ingredienti secchi ed in seguito aggiungere quelli liquidi, tra cui l'estratto di vaniglia.
A questo punto potete decidere se:
- aggiungere alcune mele all'impasto
- oppure un 30 g circa di mandorle o nocciole macinate
- o lasciarlo senza nulla (vi garantisco che uso questo impasto di base per fare molte altre torte e nella sua semplicità piace moltissimo ai bimbi!)
Mischiate bene tutti gli ingredienti con una frusta e poi versate l'impasto in una tortiera (di un 22 cm di diametro) in seguito disponete le mele in circolo, decorate eventualmente con della mandorle intere pelate.
Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180°C per 40 min (io controllo sempre dopo 20 minuti e se necessario giro un pochino la teglia).
La frutta è molto importante per la dieta di piccoli e piccini...ma un dolce ogni tanto di certo male non fa!
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 220 g de harina
- 140 g de azúcar
- 1 sobre de levadura química para repostería
- 100 ml de aceite de semillas
- Un poco de zumo de limón para las manzanas
- Esencia líquida de vainilla
- Opcional: almendras para decorar o, si están molidas, para añadir directamente a la masa
Preparación:
Cortar las manzanas en trozos o láminas y añadirles un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.
Mezclar primero todos los ingredientes secos y, a continuación, añadir los ingredientes líquidos, incluida la esencia de vainilla.
En este momento podéis elegir entre varias opciones:
- añadir algunas manzanas directamente a la masa;
- añadir unos 30 g de almendras o avellanas molidas;
- o dejar la masa tal cual.
Os aseguro que utilizo esta masa como base para preparar muchas otras tartas y que, a pesar de su sencillez, a los niños les encanta.
Mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas hasta obtener una masa homogénea y verterla en un molde de unos 22 cm de diámetro.
A continuación, colocar las manzanas en forma circular sobre la superficie y, si queréis, decorar con algunas almendras enteras peladas.
Precalentar el horno y hornear con calor arriba y abajo con ventilador a 180 °C durante unos 40 minutos. Yo suelo comprobar la tarta después de unos 20 minutos y, si es necesario, giro un poco el molde para que se dore de manera uniforme.
La fruta es muy importante en la alimentación de los pequeños y los mayores… pero ¡un dulce de vez en cuando tampoco hace daño!
Pizza
Ingredienti impasto:
- 500 g di farina
- 300 ml di acqua
- 1 bustina di lievito istantaneo per impasti salati
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale
Ingredienti per farcire:
- 1-2 mozzarelle
- 5 cucchiai di passata di pomodoro
- ev. tonno, olive, origano, ecc.
Preparazione:
Impastare la farina con gli altri ingredienti, prima con un mestolo di legno ed in seguito con le mani, sino ad ottenere una palla omogenea.
Lasciare lievitare in luogo asciutto e sufficientemente caldo.
Dopo un paio di ore (meglio ancora una notte mettendo in frigo l'impasto dopo le prime ore), spianare l'impasto e condire a piacimento.
La cosa migliore è cuocere prima solo l'impasto con la passata di pomodoro in forno preriscaldato e ventilato a 180°C per 25 min, solo in seguito aggiungere la mozzarella e gli altri condimenti.
Che dire, la pizza è sempre super apprezzata dai miei piccoli e, a dipendenza dei gusti del momento, posso sempre condirla in modi diversi accontentando tutti!
🍕 Pizza casera fácil y deliciosa para toda la familia
Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 300 ml de agua
- 1 sobre de levadura instantánea para masas saladas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 g de sal
Ingredientes para cubrir la pizza:
- 1-2 mozzarellas
- 5 cucharadas de tomate triturado o tomate frito
- Atún, aceitunas, orégano, etc., al gusto
Preparación:
Mezclar la harina con el resto de los ingredientes, primero con una cuchara de madera y después con las manos, hasta obtener una masa homogénea y formar una bola.
Dejar reposar la masa en un lugar seco y suficientemente cálido para que pueda levar.
Después de un par de horas (mejor aún si dejamos reposar la masa toda la noche, guardándola en el frigorífico después de las primeras horas), extender la masa y añadir los ingredientes que más nos gusten.
Un pequeño truco para conseguir una pizza deliciosa es hornear primero solamente la masa con el tomate, en horno precalentado y con ventilador a 180 °C durante unos 25 minutos. Solo después añadiremos la mozzarella y el resto de los ingredientes.
¿Qué puedo decir? ¡La pizza siempre es un éxito entre mis pequeños! Y lo mejor es que, dependiendo de los gustos de cada uno en ese momento, puedo preparar diferentes versiones y así conseguir que todos queden contentos.
Una receta sencilla, versátil y perfecta para disfrutar en familia.
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